วิธีทําคุ๊กกี้เนยสด

ส่วนผสมทําคุ๊กกี้เนยสด
แป้งสาลีตราบัวแดง 3 ถ้วยตวง เนยสดชนิดเค็ม 1 ถ้วยตวง เนยขาว 1 / 2 ถ้วยตวง น้ำตาลทรายป่นละเอียด 1 1 /4 ถ้วยตวง ไข่ไก่ ( ไข่แดง ) 2 ฟอง ผงฟู 2 ช้อนชา วานิลา 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทําคุ๊กกี้เนยสด

1. ร่อนแป้ง 1 ครั้งแล้วงตวงให้ได้ 3 ถ้วยตวงผสมผงฟูคนให้เข้ากันแล้วร่อนอีก 2 ครั้งพักไว้
2.หั่นเนยสดเป็นชิ้นเล็ก ๆผสมเนยขาวในอ่างสแตนเลสแล้วคนให้เนยขึ้นขาวจึงตักน้ำตาลป่นใส่ทีละน้อยคนไป เรื่อยๆจนน้ำตาลทรายป่น
3.แยกไข่แดงและไข่ขาว แล้วนำเฉพาะไข่แดงใส่ในข้อที่ 2 ทีละฟองคนให้เป็นเนื้อเดียวกับครีมทำเช่นนี้จนไข่แดงหมดใส่วานิลา
4. ร่อนแป้งในข้อที่ 1 ใส่ในข้อที่ 3 แล้วตะล่อมแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกับครีม ตะล่อมใหเข้ากันจนเนื้อขนมเนียน
5. จุดเตาอบเตรียมไว้ให้ร้อนนำเนยขาวทาถาดให้ทั่วแล้วนำขนมลงหยอดให้เต็มถาด นำเข้าอบไฟ 300องศาจนเหลือง เอาออกจากเตาอบแล้วรีบแซะให้ขนมหลุดจากถาด ผึ่งให้ เย็น